Palak Khane ke Fayde: पालक खाने के 12 अद्भुद फायदे

Palak Khane ke Fayde: सब्जियों का सेवन सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है अगर बात करें पालक की तो पालक में इतने ज्यादा पोषण होते हैं कि इसे शब्दों में बयां करना मुश्किल है पालक एक ऐसी सब्जी है जिसको हर कोई खाना पसंद करता है यह भारत में और अन्य कई देशों में काफी प्रचलित है पालक में पाए जाने वाले पोषण ही पालक को इतना ज्यादा प्रचलित बनाते हैं आपने पालक खाया होगा लेकिन क्या आप इसके फायदों के बारे में जानते हैं जानकर आप हैरान हो जाएंगे तो आइए पालक खाने के फायदों के बारे में बहुत ही आसान भाषा में जानते हैं|

सबसे पहले जान लेते हैं पालक क्या है यह कितने प्रकार की होती है इसमें कौन-कौन से पोषण पाए जाते हैं|

पालक क्या है–

पालक एक प्रकार की सब्जी है इसमें पाए जाने वाले पौष्टिकता के कारण यह सुपरफूड मानी जाती है पालक में मांस से ज्यादा पोषण पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं पालक से सूप दलिया सब्जी साग दाल कचौड़ी जैसे बहुत सारे व्यंजन बनाए जाते हैं पालक में पाए जाने वाले पोषण शरीर के हानिकारक विषाक्त पदार्थों को पेशाब के रास्ते बाहर निकालने के लिए काफी फायदेमंद होते हैं
पालक के पत्ते जितनी तेजी से तोड़े जाते हैं उतनी ही तेजी से बढ़ते हैं पालक तीन प्रकार की होती है

सेवॉय पालक
सेमी सेवॉय पालक
स्मूथ लीफ पालक

पालक में पाए जाने वाले पोषण-

अगर पालक में पोषक तत्वों की बात की जाए तो ज्यादातर लोग हमें आयरन के बारे में ही बताते हैं लेकिन पालक में सिर्फ आयरन ही नहीं बल्कि काफी सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं जैसे कि विटामिन, मिनरल, फाइटोन्यूट्रिएंट्स, कैल्शियम, प्रोटीन, फाइबर आदि भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं साथ ही कैलोरी भी ना के बराबर होती है और इसमें ऐसे एंटी ऑक्सीडेंट पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं|

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पालक के फायदे- Palak Khane ke Fayde

पालक का सेवन तो सभी लोग करते हैं और यह कितना फायदेमंद है यह भी सभी लोग जानते हैं लेकिन यह किन-किन समस्याओं रोगों में फायदेमंद है आइए इस लेख में जानते हैं|

त्वचा के लिए पालक के फायदे-

1. मुहांसों को ठीक करने के लिए–

Palak Khane ke Fayde:अगर आप भी मुहासे की समस्या से परेशान है तो आप निश्चिंत रहें पालक में ऐसे पोषण होते हैं जो मुहांसों को ठीक करने के लिए काफी फायदेमंद होते हैं विटामिन सी की कमी के कारण चेहरे में मुंहासे की समस्या बढ़ जाती है वहीं पालक में विटामिन सी की पर्याप्त मात्रा पाई जाती है पालक का सेवन करने से मुहांसों की समस्या दूर हो जाती है आप पालक के जूस का इस्तेमाल कर सकते हैं|

2. आंखों के नीचे मौजूद काले घेरे-

Palak Khane ke Fayde:आंखों के नीचे काले घेरे की समस्या आयरन की कमी से हो सकता है इस समस्या को दूर करने के लिए हम दो तरह के उपाय अपना सकते हैं पहला तो यह है कि पालक का सेवन करके हम आयरन की कमी को पूरा करके इस समस्या से छुटकारा पा सकते हैं और दूसरा है कि एक कटोरी में पालक की चार से पांच बूंदों को निचोड़ कर रुई की मदद से काले घेरे में लगाने से काफी आराम देखने को मिलता है यह प्रक्रिया को हफ्ते में दो बार करें इससे काले धब्बे धीरे-धीरे खत्म हो जाते हैं|

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3. त्वचा हाइड्रेट रखने में-

Palak Khane ke Fayde: त्वचा हाइड्रेट रहने से त्वचा में एक नई ग्लो देखने को मिलती है चेहरे में ग्लो बरकरार रखने के लिए पालक एक अच्छा उपाय है पालक में विटामिन सी की अच्छी मात्रा पाई जाती है जो त्वचा को हाइड्रेट रखने के लिए काफी फायदेमंद होती है इसके लिए दो कप कटा हुआ पालक ले अब इसका पेस्ट बनाकर चेहरे पर लगाएं और इसे 5 मिनट बाद गुनगुने पानी से धो लें यह प्रक्रिया हफ्ते में दो बार करने से चेहरे में ग्लो बना रहता है|

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4. त्वचा में एंटी एजिंग झाइयां-

Palak Khane ke Fayde: सूरज की हानिकारक यूवी किरणों की वजह से त्वचा डल और एंटी एजिंग झाइयों से ग्रस्त हो जाती है इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए पलक का इस्तेमाल किया जा सकता है आधे कप कटे हुए पालक का पेस्ट बना लें अब इसमें एक छोटा चम्मच नींबू का रस एक छोटा चम्मच शहद और एक छोटा चम्मच जैतून का तेल मिलाकर पेस्ट तैयार कर लें अब चेहरे को अच्छी तरह साफ कर ले और इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं 15 से 20 मिनट बाद इसे हल्के गुनगुने पानी से धो लें यह प्रक्रिया हफ्ते में दो बार करने से एंटी एजिंग की समस्या से राहत मिलती है|

बालों के लिए पालक के फायदे-

1. बालों को झड़ने से रोकने की पालक के फायदे-

Palak Khane ke Fayde: बालों को झड़ने से रोकने के लिए पालक के काफी फायदे हैं दरअसल शरीर में जिंक की कमी के कारण बाल कमजोर हो जाते हैं और बालों का झड़ना शुरू हो जाता है इस समस्या को रोकने के लिए पालक का सेवन कर सकते हैं पालक में जिंक और मैग्नीशियम पर्याप्त मात्रा में पाई जाती है जो कि बालों के लिए काफी फायदेमंद होता है आप डायरेक्ट पालक का सेवन करके जिंक और मैग्नीशियम की पूर्ति कर सकते हैं इससे बालों का झड़ना रुक सकता है|

2. बालों के विकास और स्वस्थ रखने के लिए-

Palak Khane ke Fayde: बालों के विकास और स्वस्थ रखने के लिए मिनरल्स मुख्य भूमिका निभाते हैं बालों के लिए उपयोगी मिनरल्स पालक में पर्याप्त मात्रा में पाए जाते हैं पालक में जिंक मैग्नीशियम और आयरन की प्रचुर मात्रा पाई जाती है विशेषज्ञों का मानना है कि बालों को स्वस्थ रखने के लिए यह मिनरल्स काफी फायदेमंद होते हैं

बालों को स्वस्थ रखने के लिए एक कप काटे हुए पालक के पेस्ट में 4 से 5 बूँद सरसों का तेल मिलाकर आधे घंटे तक बालों में लगाकर मालिश करें इसके बाद बालों को हल्के हाथों से धुल ले | इसके प्रयोग से बालों को डायरेक्ट पोषण मिलेंगे जिससे बाल हल्दी होंगे इस प्रक्रिया को आप हफ्ते में दो बार कर सकते हैं।

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पलक खाने के और भी फायदे – Palak Khane ke Fayde:

1. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने में-

Palak Khane ke Fayde: शरीर की इम्यूनिटी बढ़ने की वजह से हमारा शरीर कई तरह की बीमारियों संक्रमण के खतरों से बचा रहता है शरीर की इम्युनिटी का मजबूत होना बहुत ही आवश्यक होता है पालक में विटामिन ई की प्रचुर मात्रा पाई जाती है जो हमारे शरीर में इम्यून सिस्टम को बढ़ाने में काफी मददगार होती है |

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2. गर्भावस्था में पालक के फायदे-

Palak Khane ke Fayde:गर्भावस्था के समय मां को स्वास्थ्य पोषण आहार की आवश्यकता होती है स्वस्थ खानपान की लिस्ट में पालक भी एक अच्छा पोषण पूरक आहार है गर्भावस्था के दौरान मां को फोलेट पोषक तत्व की आवश्यकता होती है जो बच्चे में न्यूरल (बच्चे में होने वाले जन्म दोष) के खतरे को कम कर देता है इसलिए फोलेट की पर्याप्त मात्रा को पूरा करने के लिए पालक का सेवन किया जा सकता है लेकिन ज्यादा मात्रा में इसका सेवन नहीं करना चाहिए यह नुकसान देह भी हो सकता है|

इसके अतिरिक्त गर्भावस्था के दौरान मां को एनीमिया से बचने आयरन की कमी को पूरा करने और शिशु के जन्म के लिए कैल्शियम जैसे पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है यह पोषक तत्व पालक में प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं पालक का सेवन किसी किसी भी तरीके से करके इन पोषक तत्वों की आवश्यकता को पूरा किया जा सकता है|

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3. खुजली को दूर करने के पालक के फायदे-

Palak Khane ke Fayde: अक्सर त्वचा शुष्क हो जाने के कारण या फिर किसी एलर्जी के कारण हमारे शरीर में खुजली होने लगती है और लाल – लाल दाने आने लगते हैं इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए पालक के बीजों में समान मात्रा में खसखस के बीज को मिलाकर पीसकर पेस्ट तैयार कर लें अब इसे प्रभावित जगह पर ठीक से लगा दे अब स्नान करते समय नीम के पत्ते वाले पानी से स्नान करें इससे खुजली और एक्जिमा जैसी समस्या ठीक हो जाती है |

4. हार्ट अटैक समस्या से बचने के लिए पालक के फायदे-

Palak Khane ke Fayde: पालक का सेवन हार्ट अटैक जैसी समस्या से बचने के लिए किया जा सकता है पालक में नाइट्रेट तत्व होता है जोकि पोषक तत्वों से भरपूर सब्जियों में गिना जाता है यह स्ट्रोक ओर हार्ट अटैक जैसी समस्या के खतरे को कम कर देता है|

5. वजन घटाने के लिए पालक का सेवन-

Palak Khane ke Fayde: यदि आप भी मोटापे वजन से परेशान हैं तो आप पालक की मदद से वजन को घटा सकते हैं क्योंकि पालक में वजन घटाने से संबंधित गुण पाए जाते हैं वजन घटाने के लिए सबसे जरूरी होता है खाने में कैलोरी की मात्रा । वही देखा जाए तो पालक में कैलोरी बहुत ही कम मात्हैरा में पाई जाती है जिसका सेवन करने से हम वजन को नियंत्रित कर सकते हैं एक अध्ययन के अनुसार पाया गया कि पालक का सेवन स्वस्थ वजन बनाए रखने के लिए भी किया जा सकता है|

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6. पालक का सेवन करने से सिर दर्द में आराम-

Palak Khane ke Fayde: देखा जाए तो सिर दर्द आजकल एक आम समस्या बन गई है दिन भर धूप में रहने कंप्यूटर पर काम करने खान-पान बदलाव स्ट्रेस के कारण सिर दर्द होना एक आम समस्या हो गई है और इसके अलावा सर्दी जुखाम बुखार के कारण भी सिर दर्द की समस्या हो जाती है ऐसे में पालक का सेवन करने से काफी फायदा देखने को मिलता है जिन लोगों को सिर दर्द की परेशानी होती है उनको पालक का सेवन करना चाहिए | आप पालक के जूस का सेवन कर सकते हैं |

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7. कैंसर में पालक के फायदे –

Palak Khane ke Fayde: पालक का प्रयोग कैंसर में भी काफी फायदेमंद हो सकता है पालक में बीटा- कैरोटीन और विटामिन सी कैंसर की कोशिकाओं से सुरक्षा प्रदान करते हैं इसके अतरिक्त इसमें पाये जाने वाले एंटी-आक्सीडेंट फ्री रेडिकल्स कैंसर को रोकने में मदद करते है|

8. मांसपेशियों की ताकत बढ़ाने में पालक का सेवन-

Palak Khane ke Fayde: विशेषज्ञों का मानना है कि पालक में ऊर्जा को बढ़ाने वाला नाइट्रेट तत्व पाया जाता है जो मांसपेशियों की गतिविधियों को आसानी से और कुशलता से चलाने में मदद करता है पालक में नाइट्रेट्स तत्व कोशिकाओं के माइटोकॉन्ड्रिया (जिसे कोशिकाओं का पावर हाउस कहा जाता है) को अधिक कुशलता पूर्व चलाने के लिए ऊर्जा प्रदान करता है|

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9. हाई ब्लड प्रेशर में पालक के फायदे–

Palak Khane ke Fayde: आजकल लोग हाई ब्लड प्रेशर की समस्या से परेशान हैं यह समस्या अत्यधिक तनाव और असंतुलित खान-पान के कारण ज्यादा होती है इस समस्या से छुटकारा पाने के लिए 5 से 10 मिली पालक के रस को और इसी समान भाग नारियल पानी को मिला ले और इसका सेवन करें इसके सेवन से ब्लड प्रेशर की समस्या को ठीक किया जा सकता है|

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10. मोतियाबिंद में पालक के फायदे–

Palak Khane ke Fayde: उम्र बढ़ने के साथ ही लोगों को मोतियाबिंद की समस्या होने लगती है यह बीमारी आज के समय में आम हो गई है मोतियाबिंद होने से लोगों को देखने में काफी परेशानियों का सामना करना पड़ता है आयुर्वेद के अनुसार पालक का सेवन करने से मोतियाबिंद की समस्या में काफी आराम देखने को मिलता है|

11. सफेद दाग में पालक का इस्तेमाल–

Palak Khane ke Fayde: सफेद दाग की समस्या में पालक का इस्तेमाल काफी फायदेमंद हो सकता है पालक में ऐसे गुण पाए जाते हैं जोकि सफेद दाग को कम कर सकते हैं पालक के पत्ते का पेस्ट बनाकर प्रभावित जगह पर लगाने से सफेद दाग कम होने लगता है|

12. एनीमिया के खतरे को कम करने के लिए पालक का सेवक–

Palak Khane ke Fayde: एनीमिया यानी शरीर में लाल रक्त कोशिकाओं की कमी यह सबसे ज्यादा गर्भावस्था के दौरान देखने को मिलता है आयरन की कमी के कारण यह स्थिति उत्पन्न हो जाती है एनीमिया के जोखिम को कम करने के लिए आयरन की भरपूर आवश्यकता होती है ऐसे में पालक का सेवन काफी फायदेमंद होता है पालक में आयरन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जिसका सेवन करने से एनीमिया के खतरे को कम किया जा सकता है|

पालक के नुकसान-

इसमें कोई शक नहीं कि पालक पोषण पूरक आहार है पालक को हम अपने मुख्य आहार में शामिल कर सकते हैं पालक कई स्वस्थ और औषधीय लाभ प्रदान करता है लेकिन इसका अतिरिक्त मात्रा में सेवन करना खतरनाक को सकता है और स्वस्थ लाभ होने के साथ-साथ इसके कुछ दुष्प्रभाव भी है जो निम्न प्रकार हैं

पालक फाइबर का एक उत्तम स्रोत होता है यदि पालक को अधिक मात्रा में खाया जाए तो इसके दुष्परिणाम भी हो सकते हैं जैसे पेट में गैस सूजन दर्द कब्ज पेट संबंधी विकार हो सकते है
पालक का अतिरिक्त सेवन से दस्त होने की संभावना बढ़ जाती है
ज्यादा मात्रा में पालक का सेवन करने से गुर्दे में पथरी की संभावना हो सकती है
पालक का अत्यधिक सेवन करने से शरीर में खनिज अवशोषण की छमता कमजोर हो सकती है
यदि आप किसी दवा का सेवन कर रहे हैं तो पालक का सेवन डॉक्टर की सलाह से करें।
धूम्रपान करने वाली व्यक्ति को पालक के सेवन से बचना चाहिए।

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कंक्लूजन –

पालक के फायदे जानकर कुछ लोग इसे अपने आहार में शामिल करना चाह रहे होंगे इसमें कोई हैरानी की बात नहीं की पालक में इतने ज्यादा पोषण पाये जाते हैं आप पालक का सेवन करके इसके लाभ ले सकते हैं लेकिन इसका सेवन सीमित मात्रा करें ज्यादा मात्रा से सेवन करना नुकसान देह हो सकता है लेकिन इस बात का ध्यान रखे की याह किसी बीमारी का इलाज नहीं हो सकता यह बिमारियों के लक्षण को कम कर सकता है किसी भी बीमारी को ठीक करने के लिए आप डाक्टर की सलाह जरूर लें |

दी हुई जानकारी अच्छी लगी हो तो कमेन्ट जरूर करें अगर आप भी किसी समस्या से ग्रसित है तो आप वैदिक विशेषज्ञों से सलाह ले सकते हैं |